קשיו טבעי

אגוז הקשיו הוא אחד האגוזים הנפוצים בישראל. הוא תופס מקום של כבוד במיוחד במטבח הבריא והטבעוני, שבו הוא משמש כחומר גלם לגבינות למיניהן. אגוזי הקשיו מכילים פחות שומן יחסית לאגוזים אחרים, כמו בוטנים, פקאן, שקדים ואגוזי מלך. הם עשירים באנרגיה וסיבים, דבר ההופך אותם לחטיף מעולה לשמירה על המשקל. עץ הקשיו גדל בארצות בעלות אקלים טרופי או סובטרופי. המדינות המובילות כיום בגידול ויצוא קשיו הן וייטנאם, ניגריה, גאנה, חוף השנהב, הודו, ברזיל ואינדונזיה. העץ הוא ירוק עד ועליו בשרניים וגדולים. הפרחים גדלים על העץ בתפרחת מרובת פרחים כאשר כל פרח הוא בעל חמישה עלי כותרת קצרים. מתוך כל פרח מתפתח "פרי מדומה" בצורת תפוח, שבו אין זרעים. מקצה הפרי המדומה גדל הפרי האמתי של העץ, שהוא בצורת אגוז קשיו, ובתוכו נמצא אגוז הקשיו. האגוז הוא למעשה הזרע שבתוך הפרי. אגוזי קשיו עשירים במינרלים כגון סידן, אשלגן, מגנזיום , אבץ וסלניום. כשהם קלויים ומומלחים הם גם עשירים מאוד בנתרן. 574 קלוריות ל-100 גרם.

סגירת תפריט
פתחו בשיחה
צריכים עזרה?
דילוג לתוכן