זרעי קימל
התבלין שהתפרסם בזכות לחם הפומפרניקל הכהה והעשיר. זרעי קימל מוסיפים ניחוח אדמתי עמוק לכל מנה אליה הם מצטרפים. יודעי דבר בתחומי החריימה והגולאש יספרו שתבשילים אלו אינם שלמים בלעדיו. חשוב להשתמש בהם במשורה כי הטעם יכול להיות דומיננטי. הקימל משמש גם לתיבול תבשילי בשר כגון גולאש, להכנת כרוב כבוש ולחם.